Product added to basket

Brombærtrøffel

 


 

 Af Mikael Grønlykke

Ingredienser

100 g hakket brombær & 20 g sukker

180 g mørk chokolade & 40 g fløde

10 g glukose & 10 g smør

Lidt mørk chokolade til overtræk & lidt citronskal

I en gryde lunes brombær og sukker, i en anden lunes fløde og glukose.

 

Sådan gør du

 

01

1. Smelt chokoladen over vandbad og hæld den lune fløde langsomt over.

2. Derefter hældes brombærpuréen langsomt over, afslut med det kolde smør og citronskal.

3. Lad stå natten over og rul i ønsket størrelse, dyp i mørk chokolade og vend i tørret brombær.