Product added to basket

Solbærkonfekt

 


 

Af Mikael Grønlykke

 

Ingredienser

500 g solbærpuré eller god solbærsaft

400 g sukker

75 g flydende glukose

100 g sukker

30 g pektin

20 g revet rålakrids (engelsk lakrids)

Lidt perlesukker

Sådan gør du

 

01

1. Kog solbærpuré, 400 g sukker og glukose.

2. Bland 100 g sukker og pektin og pisk det sammen med puréen. Blandingen koges til 107 grader.

3. Beklæd en form med bagepapir og hæld den kogte masse deri.

4. Massen køles ned og skæres derefter ud som ønsket.

5. Vend stykkerne i revet rålakrids og perlesukker.