

Gianduja trøffel
Ingredienser
200 g Summerbird mørk chokolade Guayas 71%
150 g Summerbird nougat
100 g ristede hasselnødder
50 g tranebær
1 lille drys salt
Sådan gør du
Du kan markere de punkter du allerede har gennemført
Gianduja trøffel
- Skær chokolade og nougat i mindre stykker, kom det i en passende skål, og smelt langsomt over vandbad - helst uden at skålen rører bunden af gryden. Rør undervejs.
- Hak imens de ristede hasselnødder groft.
- Tag skålen af varmen, når nougat og chokolade er smeltet sammen.
- Kom de hakkede hasselnødder, tranebær og et drys salt i massen, og rør det grundigt sammen.
- På køl: Kom massen i en passende lufttæt beholder, og stil den på køl i 4 timer.
- Vend den hærdede masse ud på et skærebræt, temperer en smule og skær i de ønskede stykker. Opbevar konfekten på køl.
Ingredienser
- Guayas 71%
70 DKK - Guayas 71%
130 DKK - Nougat
75 DKK
Se andre opskrifter
- Af Thomas Herman 7. December 2023
JULEKAGE AMAZONAS 61 % MED APPELSIN & VARME KRYDDERIER
- Af Thomas Herman 4. December 2023
VARM CHOKOLADE “AMAZONAS 61%”
- Af Thomas Herman 22. November 2023
PÆRE BELLE HELENE “AMAZONAS 61% SYLTEDE PÆRER, VANILJE IS & LUN CHOKOLADESAUCE
- Af Thomas Herman 15. November 2023
CHOKOLADEMOUSSE “GUAYAS 71 %” - PÅ KLASSISK VIS