

Luksus havregrynskugler
Ingredienser
100 g marcipan
100 g smør
100 g finvalsede havregryn
2 spsk stærk kaffe
2 spsk brun rom
1 stang vanilje
20 g sukker
20 g kakaopulver
1 knivspids salt
50 g fint hakket mørk chokolade Guayas 71%
50 g hakkede tranebær
Den klassiske
150 g mørk chokolade Guayas 71%
Kakaopulver
Den marmorerede
60 g mørk chokolade Guayas 71%
60 g hvid chokolade - White
Sådan gør du
Du kan markere de punkter du allerede har gennemført
Havregrynskugler
- Skær smør og marcipan i tern og rør det grundigt sammen. Tilsæt herefter rom samt afkølet kaffe og rør det yderligere sammen.
- Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og knus vaniljekornene i sukkeret.
- Sigt kakaopulveret i marcipan/smør-massen og tilsæt vaniljesukker, hakkede tranebær, hakket chokolade, salt samt havregryn og rør massen grundigt sammen.
- Rul herefter massen til kugler og lad dem sætte sig på køl.
- Det klassiske overtræk; Hak chokoladen og lad den smelte over vandbad. Vend de afkølede kugler i chokoladen og rul dem afslutningsvis i det sigtede kakaopulver.
- Det marmorerede overtræk; Hak mørk og hvid chokolade hver for sig og kom dem i hver sin skål. Smelt begge chokolader over vandbad. Når kuglerne skal overtrækkes, laves der et gittermønster af den smeltede hvide chokolade på toppen af den smeltede mørke chokolade og kuglerne vendes forsigtigt rundt heri.
- Lad kuglerne sætte sig på køl i 30 min. inden servering. Opbevar herefter kuglerne på køl.
- OBS. Hvis man ønsker at lave havregrynskuglerne i en mere børnevenlig version, kan man udskifte rom og kaffe, med f.eks. solbærsaft
Ingredienser
- Guayas 71%
70 DKK - Guayas 71%
130 DKK - Marcipan
75 DKK - White Vanilla
130 DKK
Se andre opskrifter
- Af Thomas Herman 7. December 2023
JULEKAGE AMAZONAS 61 % MED APPELSIN & VARME KRYDDERIER
- Af Thomas Herman 4. December 2023
VARM CHOKOLADE “AMAZONAS 61%”
- Af Thomas Herman 22. November 2023
PÆRE BELLE HELENE “AMAZONAS 61% SYLTEDE PÆRER, VANILJE IS & LUN CHOKOLADESAUCE
- Af Thomas Herman 15. November 2023
CHOKOLADEMOUSSE “GUAYAS 71 %” - PÅ KLASSISK VIS