Fødselsdagsboller med chokolade

Af Summerbird Organic 30. September 2026

Ingredienser 

20 g gær
3 dl mælk, lillefingervarm
5 g salt
15 g rørsukker
1 æggeblomme
1 æg
100 g blødt smør
550 g hvedemel
½ tsk. stødt kardemomme
Korn fra ½ vaniljestang
1 plade chokolade, fx Valencia med karamelliserede mandler (110 g)
1 æg til pensling


Opskriften svarer til 12-14 stk.   


Sådan gør du

Du kan markere de punkter du allerede har gennemført

01

Fødselsdagsboller

  • Smuldr gæren og rør den ud i mælken.

  • Hæld blandingen i en røremaskine sammen med salt, rørsukker, æggeblomme, æg, smør, hvedemel, kardemomme og vanilje.

  • Ælt dejen i røremaskinen ved middel hastighed i ca. 10 minutter.

  • Hak chokoladen groft og vend den i dejen.

  • Del dejen i 12-14 stykker og rul dem til ensartede kugler.

  • Lad bollerne hæve tildækket til dobbelt størrelse (ca. 1 time).

  • Pensl med sammenpisket æg og bag bollerne ved 195 grader alm. ovn i 10-15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.

  • Afkøl let og servér bollerne lune med koldt smør.

02

Ingredienser

Se andre opskrifter